Lettori fissi

lunedì 25 marzo 2013

Collaborazione Stregata

                          Collaborazione Stregata
Ed eccoci qua con una nuova collaborazione davvero golosa che mi a stregato oggi parliamo del azienda Strega Alberti strega alberti che nacque nel 1860 a Benevento e comincia la sua avventura dove ancora oggi ha il suo stabilimento che si estende a 30.000 mq, la proprieta' è tutt'ora oggi in mano alla famiglia Alberti ,tradizione giunta ormai alla quinta generazione .Il liquore Strega è un liquore a base di erbe prodotto dal 1860 dalla Strega Alberti di Benevento. Il suo colore giallo è dovuto a uno degli ingredienti, lo zafferano. LA Strega ha una gradazione alcolica del 40%. È composto da circa 70 erbe, fra cui la menta e il finocchio. LA Strega è considerato un digestivo, da bere dopo i pasti.ma lo possiamo mettere anche sul gelato o sulla macedonia Strega alberti non produce solamente il liquore ma anche tanti altri articoli tra cui anche uovo di pasquqa e anche la coloba pasquale inbevuta di liquore strega e troviamo anceh cioccolatini e anche torroncini molto buoni ve lo posso assicurare perche li o ricevuti ora vi mostrero al foto di quello che mi hanno inviato e ne parleremo uno per uno


Questo e quello che ho ricevuto che sono Croccantino al cioccolato,Goccioloni alla Strega,Magie Strega e ora ne parliamo più dettagliatamente

Magie Strega al Latte le mie Preferite che non faccio toccare a nessuno  sono composte cosi  Morbidi cioccolatini al latte ripieni di panna fresca nocciole e cioccolato e il tutto aromatizzato con liquore Strega davvero sublime



Croccantino di nocciole tritate ricoperto di cioccolato fondente extra davvero unici 





E infine troviamo Goccioloni alla strega sono fatti di cioccolato fondente ripieni di liquore Strega buoni ma per me incinta sono troppo liquorosi 
Se volete potete vedere tutti gli articoli di Strega Alberti qui http://www.strega.it/home.php
Ed essendo che siamo nella settimana santa potreste acquistare uovo di pasqua Strega davvero sublime che troviamo in diverse combinzioni di Gusto o una colomba per noi grandi

martedì 5 marzo 2013

A CASA MIA DOLCI&PANI



                           A CASA MIA DOLCI&PANI

Questa sera ho il piacere di presentarvi una collaborazione davvero Dolce, gia solo col nome si capisce, l'azienda in questione è Dolci&PaniDolci&Pani! 

Dolci&Pani è una divisione per la vendita online al dettaglio

della società ESKA snc, operante dal 1981 nel settore professionale della pasticceria e panificazione professionale. I loro prodotti vengono venduti online, li possono usare tutti quanti, non solo i pasticceri o i panettieri professionisti  possiamo usarli anche noi che ci dilettiamo in cucina conquistando i nostri mariti, amici e parenti con le nostre prelibatezze; grazie a dolci&Pani che ha sia la linea Dolce, che la linea pani, ci fa fare una bella figura con tutti quanti. 
Ora vi parlo un po' dei loro prodotti:
Troviamo al Linea dolci, dove troviamo Il preparato per la colomba che proprio ora non può mancare nelle nostre case visto che si sta avvicinando la pasqua, e tanti altri preparati davvero buoni!
Troviamo anche la Linea Pani in cui vi è una nuova uscita, il preparato per panini morbidi, adatto per i nostri bambini (piuttosto che dargli le solite merendine gli prepariamo questi panini, che possiamo condire o con nutella o con una bella fetta di prosciutto! io vi posso garantire che la mia bambina di 3 anni preferisce queste panini alle solite merendine).
Io sono stata omaggiata dalla azienda Dolci&Pani di questo preparato e mi sono messa subito all'opera e l'ho preparato, in tempo nulla l'ho fatto, come vi mostrerò dalla foto.



Ingredienti
1000 preparato per panini Morbidi al latte
50 gr lievito
430 acqua
Preparazione 
Impastare tutti gl ingredienti finche non otteniamo un impasto li
sco lasciamo riposare per 15 minuti e dopo dividiamo impasto a palline e mettiamo a lievitare sulla teglia e copriamo con un telo di plastica per 60 80 minuti inforniamo con vapore( spruzziamo abbondante acqua con uno spruzzatore sui pani infornati a temperatura 200 gradi finché non si dorano
Poi, troviamo la linea Speciali dove troviamo il preparato per la glassatura della colomba, rigorosamente composta da farina di mandorle e nocciole, avere la giusta consistenza ed essere decorata con l'aggiunta di mandorle pelate e granella di zucchero. 
Troviamo inoltre anche la linea accessori, dove troviamo Kit per Cottura e Mantenimento Colomba, dagli stampini dei muffin, allo stampo a forma di cuore per le torte e tanti altri accessori che ci servono in cucina! vi posso garantire che chi usa questi prodotti non se li fa più mancare a casa sua, e chi non li conosce e li usa per la prima volta non se li farà mancare mai più nella propria casa, perchè sono dei prodotti davvero buoni e facili da usare.
Ora vi mostrerò la foto di quello che ho ricevuto, se volete potete dare un occhiata al sito http://www.dolciepani.it/index.php 
da cui potete comprare tutti i loro prodotti.

Preparato per pasticcini Cocco
Preparato per panini morbidi al latte
Preparato per Pizza

Preparato per pan di Spagna
Preparato per crema pasticcera
2 shopper per la spesa

lunedì 4 marzo 2013

A COLAZIONE A CASA MIA DI LEO

                                   A COLAZIONE A  CASA MIA DI LEO

Ed eccoci qua, anche oggi con una collaborazione super super golosa! di cosa parliamo? di biscotti, ma non i comunissimi biscotti, parliamo dei Biscotti Di Leo.

Le origini della famiglia Di Leo risalgono alla meta del 800; in quei tempi i forni a legna venivano usati solo per cucinare il pane e veniva fatto in casa da numerose famiglie altamurane, poi lo portavano dai fornai per la cottura per lunghe generazioni la famiglia Di Leo ha tramandato la propria arte da padre e figlio fino ad oggi. Verso gli anni 30 tutte le attività condotte dai vari membri della famiglia erano sotto la direzione di Pietro Di Leo, il quale in quegli anni dette inizio a un'attivita di produzione propria, e di vendita del pane. Così agli inizi degli anni 60 incominciarono a produrre prodotti tipici artigianali  fatti sempre tutti in casa, ad esempio i taralli, i classiici biscotti da latte, i mostaccioli, i marzapane, le castagnole e tanti altri biscotti che si usavano per le feste del paese.
Negli anni 66/67, i fratelli Domenico e Vitantonio dettero all'azienda un nuovo assetto societario, così nacque La Di Leo Pietro S.N.C; in quegli anni, grazie al boom economico passò da trasformazione artigianale a industriale con aiuto dei primi impianti automatici, cosi non ci furono più i forni fissi in muratura, ma ciclotermici continui.
Negli anni 90 la produzione fu trasferita nuovamente nello stabilimento attuale, nella zona industriale Jesce Matera, con superficie di 18.000 mq su un area di 100.00 mq 


. L'intera gamma viene prodotta da 5 linee di produzione con una capacità produttiva annua di 180.000 quintali.


L'intero ciclo produttivo parte dallo stoccaggio delle materie prime in silos di acciaio inox, le polveri invece vengono trasportate in una stazione di setacciatura e a controllo metal dector (così evitano la contaminazione con corpi estranei), per poi proseguire il tutto nelle impastatrici. La cottura dei prodotti viene effettuata tramite le classiche
, ottenendo cosi un pacco con fondo quadro e pinna perfetta.


I materiali usati sono sia l'accoppiato carta+coestruso cosi ottengono i quattro angoli saldati che cosi rende la confezione più robusta

Il controllo qualità è supportato dal sistema HACCP, dando importanza non solo alla tutela della salute dei consumatori, ma anche al problema tranciabilità  ogni confezione viene marcata da data di scadenza e lotto di produzione che consente la tracciabilità sia delle materie prime usate per lotto sia la tranciabilità sul mercato tramite l’utilizzo del codice sscc posto su ogni pallet.
La filosofia qualitativa della Di Leo integra i vantaggi delle più moderne tecnologie al sapiente e misurato utilizzo di materie prime di altissima qualità.
Il percorso qualitativo, sempre in costante ascesa, mira ad accrescere sempre di più il valore dei propri prodotti, coadiuvato dai più moderni sistemi di certificazione quali: ISO 9001, BRC GLOBAL STANDARD FOOD, sistema di certificazione molto apprezzato sui mercati anglosassoni, e non ultimo la certificazione ISO 14001, che pone maggiore attenzione ai problemi ambientali.


Ora vi parlo un po dei loro prodotti e troviamo:
*I Casarecci, di cui fanno parte i segueti biscotti: le chitarre,le serenate con cioccolato puro, la granfesta, le nuove lune, le lune nuove integrali, i maomao, le lucciole, i trallaleri, i paesani integrali.
*Fattincasa, di cui fanno parte i segueti biscotti: Fattincasa gusto completo, Fattincasa gusto energetico con farina di riso e cacao, Fattincasa gusto equilibrato con latte scremato, Fattincasa gusto integrale con crusca, Fattincasa gusto delicato con farina di orzo.
*Vivisano, di cui fanno parte i seguenti biscotti: Cuore, integrali, multicereali, riso, Senza latte e uova, Soia.
*I frollini, di cui fanno parte i seguenti biscotti: Le Goccine, Goccine Dark, Girini, Spigotti, Oswego, integrali, MOretti al cacao, Primini, Le rosine, i VARIE, I cuccioli, Dorati Grandore.
*I savoiardi 
*Biscoro, di cui fanno parte i segueti biscotti: la varieta integrale,le varietà.
*Tarallini, di cui fanno parte i segueti biscotti: Classici, Finocchio Peperoncino, Caveosi con gocce di cioccolato.
*Le paste reali, di cui fanno parte: Classiche Con Crusca, con riso e Cacao.
*Friselle, di cui fanno parte: biscotti Granoduro e integrali.
Mentre scrivevo questa recensione mi sono mangiata qualche caserecci, le serenate con cioccolato puro, perché essendo incinta mi era venuta la voglia, e vi posso solo dire una cosa, in 35 anni di vita ne ho mangiati di biscotti ma questi superano a tutti!! sono davvero buonissimi, hanno un gusto dolcissimo e lasciano in bocca un sapore davvero gradevole!! insomma sono super, super buoni! ora vi metterò la foto di cosa ho ricevuto, e nei prossimi giorni farò qualche ricetta con questi biscotti buonissimi 


se volete potete dare un'occhiata al loro sito qua:



domenica 3 marzo 2013

La Casa del grano

                                    La Casa del grano


Ed eccoci qua a parlare di un altra collaborazione che non può mancare nella tavola di ogni italiano, stiamo parlando della pasta! L'azienda di cui parliamo oggi è la casa del grano.

Dopo 50 anni di esperienza la casa del grano è considerata un'azienda leader nella produzione di pasta tradizionale sarda: is malloreddus, sa fregula e infine is maccarronis de busa.
Dal 2006 la produzione della pasta sarda è stata affiancata dalla pasta tradizionale: Penne, mezze penne, rigatoni. Della linea "le rustiche" La casa del grano deve il suo successo alla preservazione dei valori tradizionali ai quali non ha mai voluto rinunciare.
Per ottenere un prodotto dalle caratteristiche superiori di tante altre, la casa del grano, usa i seguenti passaggi nel processo di produzione:

1) Una scelta rigorosa della materia prima (semola di grano duro, zafferano, pomodoro, spinaci, funghi, carciofi, peperoncino e acqua.

2)Un particolare tipo di lavorazione della pasta che è l'elemento centrale della sua bontà, che non svelerà mai.

3)Un ambiente idoneo.

4)Un personale qualificato, sensibilizzato a privilegiare la qualità rispetto alla quantità.

Potremmo dire tante altre cose su questa pasta, ma unica cosa che posso consigliarvi e di assaggiarla.
Ora parliamo un po dei suoi prodotti:

IS MALLOREDDUS 
Is malloreddus, gnocchetti Sardi, sono definiti piatto tradizionale dei sardi già dai tempi antichi le massaie preparavano questo tipo di pasta. 
I Gnocchetti Sardi sono un tipo di pasta di semola di grano duro, si ottengono schiacciando impasto prima con le dita, poi si fanno le righe sottili da un' estremità di un cestino di paglia. Essi hanno una rigatura ben marcata per trattenere meglio i condimenti; li troviamo in diverse varianti:



 Malloreddus Tradizionali
 Malloreddus Zafferano
Malloreddus Antiche specialità
Malloreddus Specialità del Sole

poi troviamo la fregola sa fregola e anche un prodotto tipico sardo e si forma bagnando con acqua la semola che e contenuta in un cestino e ci aiutiamo con la mano facendo un movimento circolare e cosi otteniamo delle piccole quantità di pasta di forma sferica che poi vengono setacciate e le differenziano in piccole grandi medie e infine le tostano al forno dove prendono la colorazione brunastra sono ideali Ideale per minestre o con sughi marinari


LA SEMOLA
Semola fine di grano duro, utilizzata per la produzione di pane, pasta e dolci tipici.
Semola Grossa Semola di grano duro con una granulometria più grossa. Prodotto tipico sardo ideale per minestre e altre preparazioni tipiche

FARINA 00 
Farina di grano tenero 00, finissima, ideale per impasti a lievitazione per pizza, paste all'uovo ,dolci e pane casarecci.

FARINA DI GRANO 00 
Farina di grano tenero con macinazione più grossa, ideale per la preparazione di dolci, impasti a breve lievitazione e ideale per l'impanatura delle fritture,

LE RUSTICHE
le rustiche accoglie i formati più rappresentativi della pasta italiana, per ora l'assortimento è composto da 9 formati, prodotti esclusivamente con le migliori semole di grano duro.
L'utilizzo di trafile di bronzo permette di ottenere una pasta ruvida e rugosa che è capace di trattenere il condimento, il processo di essicazione lento, a bassa temperatura, rende la loro pasta saporita e profumata. Troviamo: le penne, mezze penne, tortiglioni, rigatoni, ondine rigate, chiffari, ditali rigati, macheroncini, conchiglie,
e infine troviamo 
is maccarronis de busa (maccheroni al ferretto).

Is maccarronis de busa, un' antichissima pasta tipica sarda sono prodotti esclusivamente con le migliori semole di grano duro e acqua. 
Devono il loro particolare nome all'attrezzo che veniva utilizzato nella loro preparazione: il ferro da calza. Infatti una volta ottenuto l'impasto, questo veniva ridotto in piccole strisce che venivano avvolte attorno ai ferri da calza.
La particolare forma, l'utilizzo di trafile al bronzo e la lenta essicazione favoriscono una cottura sempre al dente. E' una pasta porosa, capace di catturare il condimento nonostante sia liscia.
Condimenti ideali per Is Maccarronis de busa sono i sughi a base di carne, ma si prestano ad ogni tipo di sugo rosso a base di pesce.
Se volete potete visitare il loro sito  
 e potete acquistare online la loro pasta.
Ora vi posto la foto di quello che ho ricevuto, e nei prossimi giorni metterò le ricette cucinate con la loro pasta!


Lo yogurt più buono che ci sia

                     Lo yogurt più buono che ci sia 

Ed eccoci qua, di domenica che parliamo di una nuova collaborazione:

é una collaborazione molto dolce, di cosa parliamo oggi?

Oggi si parla di cose da mangiare! parliamo di yogurt!!! Si, nei supermercati ne troviamo tanti, anche buoni come gusto e come prezzo, ma vogliamo confrontarli con lo yogurt fatto in casa? in cui sappiamo cosa mangiano i nostri bambini? Io, personalmente, preferisco le cose fatte in casa, per questo sono molto felice di parlarvi di yogolife.
Per preparare lo yogurt in casa con le bustine y è super semplice, in 3- 4 passi è subito fatto perchè poi il resto lo fa la yogurtiera! 
Lo troviamo in 3 gusti: Naturale, Fragola, Vaniglia e possiamo utilizzare latte di soia, vaccino o capra, e avremo sempre uno yogurt fresco e salutare! potete acquistare le bustine y anche online. 
Ora vi spiego come fare lo yogurt:

1)VERSA IL CONTENUTO DELLA BUSTINA IN MEZZO BICCHIERE DI LATTE (a temperatura ambiente) E MESCOLA FINO ALLO SCIOGLIMENTO DEL PREPARATO.

2)VERSA IL PREPARATO SCIOLTO NEL RESTO DEL LATTE E MESCOLA DELICATAMENTE.

3)VERSA IL LATTE NELLA YOGURTIERA, DOPO 8 10 ORE èPRONTO.
SE VOLETE, POTETE AGGIUNGERE ANCHE UN PO' DI ZUCCHERO, IO NON LO AGGIUNGO PERCHè A MIO MARITO ESSENDO DIABETICO VA BENE COSI, E VI POSSO DIRE CHE NON HO MAI MANGIATO UN YOGURT COSI BUONO!


POTETE TROVARE I PRODOTTI YOGOLIFE QUA
O NELLA PAGINA FACEBOOK

Yogurt fatto in casa
Consultate le nostre FAQ per tutte le domane di come fare yogurt fatto in casa.