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| Ingredienti per l'impasto: 250 gr di farina 00 250 gr di farina manitoba 250 gr di latte tiepido 50 gr di zucchero 60 gr di olio di oliva dante 17 gr di sale 1 panetto di lievito di birra secco 1 tuorlo per spennellare Un goccino di latte |
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| Procedimento: Sciogliere il lievito nel latte tiepido In una ciotola fare la fontana con la farina, lo zucchero e il latte dove gli abbiamo sciolto il lievito e olio Cominciare ad impastare e aggiungere il sale Continuare ad impastare su un piano di lavoro infarinato fino ad ottenere un composto liscio e morbido prendere un pezzo di pasta, fare una pallina e appiattirla mettere nel mezzo prosciutto e mozzarella e richiudere. e lasciare lievitare un 4 ore Spennellarli con il tuorlo battuto con un filo di latte. Infornare a 180° per 10-15' o fino a doratura |
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