Zucchine ripiene

                                                         Zucchine ripiene

Ingredienti :

4 zucchine 
150 gr di prosciutto cotto 10 fette di sottilette

1 uovo

40 gr di parmigiano

sale

pepe

Procedimento:

Lavate e spuntate le zucchine,quindi tagliatele a metà nel senso della lunghezza e svuotatele
In una ciotola disporre la polpa ricavata dalle zucchine il prosciutto cotto e 6 fette di sottilette , il tutto tagliato a dadini.
Aggiungere l’ uovo, il parmigiano, sale e pepe e mescolare il tutto.
Riempite ora le zucchine con il ripieno emettetele in una teglia . Aggiungere una tazzina d’acqua sul fondo e inforniamo le zucchine ripiene a 200° e cuocere per 30 minuti.
quando mancano 5 minuti mettere altre fettine di sottilette sopra le zucchine e proseguire la cottura di altri 5 minuti